Des pâtes maison prêtes en quelques minutes ? Même les Italiens pourraient être surpris…
Un dîner italien ou une émission culinaire suffit parfois pour éveiller notre esprit créatif en cuisine. Après des années à acheter des pâtes du commerce, vous envisagez sérieusement de réaliser vos propres pâtes maison. Tandis que votre partenaire doute de cette nouvelle passion, vous pensez déjà à vous équiper avec un laminoir et un coupe-pâtes. Mais pourquoi ne pas commencer tout simplement par une recette ultra simple ?
Pour réaliser des pasta dans les règles de l'art, tous ces outils peuvent être très utiles. Cependant, vous vous rendrez vite compte que de nombreux passionnés se débrouillent très bien sans tout cet attirail. Que ce soit avec un rouleau à pâtisserie traditionnel ou même sans respecter les conventions, la créativité est souvent de mise.
Caroline Lesguillons a choisi cette approche alternative avec sa recette qui nécessite seulement deux ingrédients. Son astuce est de mélanger des épinards frais avec de la farine, le tout en quelques minutes ! Préparer un plat coloré et nutritif n’a jamais été aussi rapide, ce qui ravira aussi bien les gourmands que les parents soucieux de la santé de leurs enfants.
La recette inratable
Pour ces pâtes, Caroline utilise un mélange d'épinards frais et de farine de blé, à parts égales. Elle les mixe jusqu'à obtenir une pâte homogène et la façonne en petite boule. À l'aide de ciseaux, elle découpe des morceaux ressemblant à des gnocchis, qu'elle plonge ensuite dans de l'eau bouillante salée.
Une touche gourmande pour rehausser le plat
Une fois cuits, il ne reste plus qu'à les égoutter. Pour un repas encore plus savoureux, Caroline les accompagne d'un mélange de crème et de pesto, garnit le tout de pousses d'épinards, de copeaux de parmesan, de zestes de citron et de pignons de pin grillés. Pas besoin de matériel sophistiqué pour savourer un plat italien fait maison.
