Bienvenue sur Cuisine Addict! Ce mois-ci, j’ai eu le plaisir d'être mise à l'honneur par LadyMilonguera du blog Douceurs & Délices, qui a choisi l'une de mes recettes. Une belle occasion de partager avec vous ma passion pour la cuisine, en particulier pour les saveurs nippones, et d'explorer le blog d'Evalia, Grain de Sel, qui regorge de gourmandises.
Dans cet esprit, j'ai décidé d'essayer ma première recette de makis, un plat japonais que j'apprécie tout particulièrement. Les makis sont devenus les stars de notre maki party, et je me suis promise de vous en proposer d'autres dans un futur proche!
Makis saumon, avocat & concombre
Ces makis maison sont simples à préparer et raviront vos amis et votre famille.
Conservation : 24 heures au réfrigérateur | Sous vide : 2 jours au réfrigérateur | Congélation : Non
Temps de préparation
- Préparation : 30 minutes
- Repos : 30 minutes
Ingrédients
- 300 g de riz à sushi
- 1 pavé de saumon extra frais
- 50 ml de vinaigre de riz
- 30 g de sucre semoule
- 6 g de sel
- 8 feuilles de nori
- 1 avocat
- 1/2 concombre
Instructions
- Lavez le riz à l'eau froide dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis laissez reposer 30 minutes.
- Dans un bol, mélangez le vinaigre, le sel et le sucre.
- Cuisinez le riz avec 420 ml d'eau dans une casserole, couvrez, portez à ébullition, puis réduisez le feu et faites mijoter pendant 12 minutes. Laissez reposer hors du feu sans ouvrir le couvercle pendant 10 minutes.
- Étalez le riz dans un plat non métallique, incorporez le mélange de vinaigre sucré et couvrez d’un torchon humide.
- Découpez le saumon, l'avocat et le concombre en lamelles de 0,5 cm d'épaisseur.
- Placez une feuille de nori sur votre natte à maki, mouillez vos mains et étalez le riz sur la feuille, laissant une bande de 2 cm en haut.
- Disposez au centre du riz les lamelles d'avocat, du saumon et un bâtonnet de concombre.
- Roulez à l'aide de la natte, serrez bien et réservez au frais pendant 30 minutes avant de couper en morceaux. Dégustez avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné.
Informations nutritionnelles par portion
- Calories : 32 kcal
- Carbohydrates : 6 g
- Protéines : 1 g
- Gras : 1 g
- Cholestérol : 0.01 mg
- Sodium : 47 mg
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