Le restaurant emblématique, avec sa magnifique terrasse, a rouvert ses portes. Sous la direction de Laurent de Gourcuff, le Laurent a retrouvé sa magie avec un nouveau concept axé sur la convivialité.
C’est la grande nouvelle de la rentrée : le restaurant Laurent, la mythique « maison rose » de l’avenue Gabriel à Paris, fait peau neuve. Ce pavillon de chasse de Louis XIV, devenu un lieu de convivialité au fil des siècles, se transforme en un espace festif. Avec Paris Society, Laurent de Gourcuff, déjà à la tête d’une soixantaine de lieux prestigieux, donne une nouvelle vie à cet établissement emblématique avec pour objectif de rajeunir sa clientèle.
Un lieu de rencontres et de délices
« Ajouter Laurent à notre collection est un rêve devenu réalité », exprime Laurent de Gourcuff. « Notre volonté est de démythifier ce restaurant patrimonial ». La nouvelle décoration, sous la direction artistique de Cordelia de Castellane, évoque la Belle Époque tout en intégrant des éléments modernes. L’ambiance est chaleureuse et accueillante, loin de l’austérité passée.
Le bar, véritable cœur de l'établissement, sera animé par de la musique live, promettant une atmosphère festive, surtout le soir et pendant le week-end. Un changement de ton majeur par rapport à l'ancienne image du restaurant, qui aspire à attirer une clientèle plus diversifiée.
Une gastronomie renouvelée
Le chef Mathieu Pacaud revisite les classiques de la cuisine française avec une option végétale riche et variée. Pendant le déjeuner, l’établissement conservera son ambiance de restaurant traditionnel prisé par le Tout-Paris du business, tandis qu'en soirée, la soirée festive prend le devant avec une atmosphère décontractée.
Laurent, tout en maintenant son identité, évolue pour répondre aux attentes d'une clientèle moderne. Les repas demeurent raffinés, avec une carte variée allant de la blanquette de veau aux plats à partager, tout en préservant l'art du service à la française.
Un esprit de fête
Le restaurant reste un lieu de rendez-vous pour les affaires, mais aspire à devenir un espace de vie nocturne. Avec l'ouverture pendant le week-end, Laurent se positionne comme le lieu idéal pour passer de bons moments entre amis ou en famille.
Fort de sa capacité d’accueil et de sa terrasse verdoyante, Laurent incarne un mélange parfait de gastronomie et de convivialité, dans un cadre où chaque visite promet d'être inoubliable.
Pour ceux qui souhaitent découvrir ce lieu unique, rendez-vous au Laurent, 41 avenue Gabriel, 75008 Paris. Tél.: 01.42.25.00.39.
