La tourte aux champignons est un plat qui évoque des souvenirs de repas en famille. Sa croûte dorée abrite une garniture riche et parfumée, parfaite pour une soirée entre amis ou en famille.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 400 grammes de champignons de Paris en conserve
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 100 grammes de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez les champignons de Paris bien égouttés. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Incorporez l'ail en poudre, le sel, le poivre et la crème fraîche dans la poêle. Mélangez soigneusement et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Étape 4
Étalez un rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte et percez légèrement le fond à l'aide d'une fourchette.
Étape 5
Versez le mélange de champignons sur la pâte, puis parsemez de fromage râpé.
Étape 6
Couvrez avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée, scellez les bords et réalisez un petit trou au centre pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Étape 7
Enfournez la tourte pendant 45 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Mon astuce de chef
Pour rehausser la saveur de votre tourte, n'hésitez pas à ajouter quelques tranches de jambon fumé à la garniture.
Accords mets-vins
Cette tourte se marie délicieusement avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui équilibrera la richesse de la préparation.
L'info en plus
La tourte aux champignons est un grand classique de la cuisine française, appréciée pour sa simplicité et ses saveurs chaleureuses.
