Prolongez le plaisir de votre basilic, même pendant les mois froids. Voici comment optimiser sa conservation pour ne jamais perdre ses arômes rafraîchissants.
Pour conserver efficacement votre basilic d'été, suivez ces étapes simples :
- Lavez et hachez finement une belle quantité de basilic frais en fin de saison.
- Remplissez des bacs à glaçons en versant un peu d'huile d'olive au fond de chaque case. Ajoutez une pincée de basilic avant de recouvrir à nouveau d'huile d'olive.
- Mettez le tout au congélateur.
Utilisez ces glaçons d'huile et de basilic selon vos envies : une touche dans un carpaccio avec du sel et du poivre, ou encore un délicieux pistou pour vos soupes et pâtes. C'est une solution vraiment pratique !
75 recettes aux fines herbes
Ajoutez une note de fraîcheur à vos plats, qu'ils soient sucrés ou salés, avec des herbes aromatiques vibrantes et savoureuses.
L'astuce rapide
Pour aller plus vite, mixez simplement votre basilic fraîchement lavé avec un tiers de son volume en huile d'olive et une pincée de sel. Versez ensuite le mélange dans vos bacs à glaçons. (Astuce fournie par Claude Roques)
