Si vous êtes amateur de cuisine rapide et délicieuse, ne cherchez pas plus loin ! Aujourd'hui, nous vous proposons un incontournable des dîners pressés : les nouilles sautées au poulet. Ce plat asiatique, à la fois savoureux et équilibré, ravira vos papilles sans vous prendre la tête. Laissez-vous guider par cette recette facile qui se prépare en un clin d'œil.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 400 grammes de nouilles chinoises
- 2 blancs de poulet
- 1 carotte
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- huile végétale (tournesol ou arachide)
- graines de sésame (facultatif)
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- wok ou grande poêle
- planche à découper
- couteau bien aiguisé
Préparation
1. Cuisson des nouilles
Pour commencer, portez de l'eau à ébullition dans une casserole. Une fois l'eau bouillante, plongez-y les nouilles chinoises et laissez-les cuire selon les indications du paquet. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
2. Préparation des ingrédients
Ensuite, émincez finement l'oignon et l'ail. Coupez le poulet en fines lamelles et taillez le poivron et la carotte en julienne, c'est-à-dire en bâtonnets fins.
3. Sauter le poulet
Dans un wok, chauffez un peu d'huile à feu vif. Ajoutez le poulet émincé et faites-le sauter rapidement jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez-le ensuite dans une assiette.
4. Sauter les légumes
Dans le même wok, ajoutez un peu d'huile si nécessaire et faites revenir l'oignon et l'ail pendant environ une minute. Incorporez la carotte et le poivron, puis laissez cuire quelques minutes en remuant régulièrement.
5. Assemblage
Remettez le poulet dans le wok avec les légumes, puis ajoutez les nouilles égouttées ainsi que la sauce soja. Mélangez délicatement pour bien enrober le tout de sauce.
6. Service
Lorsque le plat est bien chaud, servez immédiatement, en ajoutant une pincée de graines de sésame sur le dessus pour décorer.
Astuce de chef
Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter des noix de cajou ou des cacahuètes non salées juste avant de servir.
Suggestion de boisson
Pour accompagner ce délicieux plat, envisagez une bière asiatique légère qui saura rehausser le goût des nouilles tout en étant rafraîchissante.
Petit historique
L'histoire des nouilles remonte à plusieurs millénaires et ces dernières sont consommées depuis l'Antiquité en Asie. Selon la légende, c'est Marco Polo qui aurait rapporté cette tradition culinaire en Europe au XIIIe siècle lors de son voyage en Chine.
