Des faits surprenants émergent concernant le régime alimentaire traditionnel japonais, connu sous le nom de Washoku, qui pourrait jouer un rôle dans la prévention de la dépression, d'après une étude récente menée au Japon. Composé d'ingrédients comme le soja, le poisson et les légumes, ce régime s'avère être plus qu'un simple choix alimentaire.
La santé mentale et l'alimentation s'entrelacent profondément. Les aliments industrialisés, riches en graisses saturées et en sucres ajoutés, contribuent à l'inflammation, augmentant ainsi le risque de dépression. Cette problématique concerne de plus en plus de Français, avec 12,5% d'entre eux ayant connu un épisode dépressif en 2021, selon Santé publique France. Les recherches sur le régime Washoku pourraient éclairer cette question cruciale.
les composants essentiels du régime washoku
L'étude, publiée dans la revue Psychiatry and clinical neurosciences en juin 2025, s'est appuyée sur les réponses de près de 12 500 travailleurs lors de la Japan Epidemiology Collaboration on Occupational Health study, réalisée entre 2018 et 2021. Près de 30% des participants ont signalé des symptômes dépressifs.
Les scientifiques ont soumis les participants à un questionnaire évaluant leur apport alimentaire, focalisé sur 11 aliments traditionnellement présents dans le régime Washoku :
- Riz blanc
- Riz complet
- Fruits
- Légumes cuisinés
- Poisson
- Soupe miso
- Champignons
- Algues
- Produits à base de soja (ex : tofu)
- Thé vert
- Produits laitiers
Les résultats sont significatifs : ceux qui consomment davantage d'aliments du régime Washoku présentent jusqu'à 20% de risques en moins de développer des symptômes dépressifs.
nutriments et bien-être émotionnel
Les chercheurs soulignent que des éléments comme la vitamine B9, présente dans les algues et les légumes, sont essentiels pour la production de neurotransmetteurs tels que la sérotonine et la dopamine, connus comme les hormones du bonheur. Ces substances régulent l'humeur et sont libérées dans le cerveau, influençant ainsi notre bien-être émotionnel.
Les acides gras oméga-3, largement présents dans les poissons gras intégrés au régime japonais, aident également à réduire l'inflammation. De plus, les antioxydants présents dans le thé vert et les aliments fermentés, notamment le miso, favorisent la santé du microbiote intestinal, qui joue un rôle clé dans la santé mentale.
Ainsi, le régime Washoku ne se limite pas seulement à des choix alimentaires, mais représente un véritable atout pour le bien-être psychologique et physique.
