Alexandre Chapy, diététicien nutritionniste et psychologue clinicien, partage son avis sur le régime « paléo-vegan » et aborde les enjeux des discours nutritionnels de plus en plus radicalisés.
Les dangers des régimes restrictifs
MADAME FIGARO.- Que pensez-vous du régime « Paléo-vegan » ?
Alexandre Chapy.- Chaque régime évoqué présente des risques de carences importantes. Pour être durable, un régime doit offrir une variété alimentaire sans exclure des groupes, à l'image de la diète méditerranéenne, qui s’aligne parfaitement avec nos habitudes culturelles.
La quête de sens dans l'alimentation
Comment expliquer le besoin d'adhérer à un système alimentaire strict ?
Comme l'écrit le sociologue Claude Fischler, l'Occident a évolué d'une époque où la nourriture était rare à celle de la surabondance, engendrant des craintes liées à l'alimentation. L'industrialisation du secteur agroalimentaire a créé une distance entre les consommateurs et la nature, renforçant nos inquiétudes face aux crises sanitaires. Les individus se tournent alors vers des régimes contraignants, souvent en quête de sens et d'identité. Alimenter son corps devient une manière de protéger sa santé et la planète, rassemblant ainsi des débats contemporains cruciaux.
"Prendre une décision alimentaire peut permettre de se donner une identité, de protéger sa santé ou la planète."
Les limites des régimes alimentaires
Jusqu'où peut-on aller avec les régimes ?
Une personne équilibrée qui explore un nouveau régime, même à première vue peu judicieux, exerce sa liberté sans réel danger. Cependant, les régimes deviennent risqués lorsqu'ils restreignent cette liberté et flexibilité. Cela soulève des questions sur l’usage de la nourriture pour soulager des souffrances intérieures.
