Il faut bien l'admettre, le chou kale n'a pas été mon coup de cœur dès le départ. Malgré son engouement médiatique, je ne lui avais pas prêté attention. Sa tête singulière me déroutait un peu, et je l'ai longtemps ignoré sur les étals des marchés.
Cependant, une opportunité s'est présentée grâce à la coopérative Hop’La qui m'a chargée de créer une recette simple pour le cuisiner. C'est alors que j'ai réalisé à quel point ce légume, mal jugé à cause de son apparence, possède de belles qualités culinaires.
Une recette facile et conviviale
Sur mon blog Cuisine Addict, j'ai pour mission de vous offrir des recettes simples et pratiques. Vous y trouverez également des menus de batch cooking, comprenant toutes les étapes nécessaires et des listes de courses. Je vous invite à redécouvrir le plaisir de cuisiner tout en vous amusant, et à régaler vos proches.
Flan de Chou Kale : la recette
J'ai choisi de préparer le chou kale sous forme de flan, une approche à la fois simple et savoureuse. Ce flan peut être personnalisé avec des herbes fraîches ou des épices selon vos envies. Il se mariera à la perfection avec vos viandes ou poissons.
Ingrédients
- 150 g de chou kale
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 1/2 oignon jaune
- Huile d'olive
- Beurre
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Nettoyez le chou kale, retirez les grosses côtes et coupez-le en lanières. Émincez finement l’oignon.
- Dans une sauteuse, faites revenir le chou kale et l’oignon dans un peu d’huile d’olive pendant environ 3 minutes.
- Ajoutez 15 cl d’eau, couvrez et laissez cuire 5 minutes. Ensuite, retirez le couvercle et laissez l’eau s’évaporer à feu moyen.
- Pendant ce temps, battez les œufs avec la crème, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Beurrez quatre ramequins, répartissez-y le mélange de chou, puis recouvrez de la préparation aux œufs. Enfournez pour 20 minutes.
J'aimerais savoir comment vous aimez cuisiner le kale. Avez-vous déjà essayé cette recette chez vous ? Partagez vos expériences, et ensemble, découvrons de nouvelles façons de savourer ce légume si particulier !
