La dinde grillée accompagnée de couscous perlé au curry offre un mariage parfait de saveurs et de textures, idéal pour une repas rapide et équilibré. Avec sa tendreté et ses nuances exotiques, ce plat saura séduire petits et grands gourmets.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de dinde
- 250 grammes de couscous perlé
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 millilitres de bouillon de volaille
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Grill
- Casserole
- Cuillère en bois
Préparation
1. Préparer le grill
Portez le grill à feu moyen pour le préchauffer.
2. Assaisonner la dinde
Salez et poivrez les filets de dinde, puis ajoutez une cuillère à café de curry pour rehausser le goût.
3. Cuisson du couscous
Dans une casserole, amenez le bouillon de volaille à ébullition. Versez-y le couscous perlé et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Griller la dinde
Badigeonnez le grill d'huile d'olive et placez-y les filets de dinde. Grillez-les environ 6-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
5. Finaliser le couscous
Lorsque le couscous est prêt, mélangez-y une cuillère à café de curry pour un goût harmonieux.
6. Dresser le plat
Servez les filets de dinde sur un lit de couscous perlé au curry pour un visuel appétissant.
Astuces de chef
Pour une saveur approfondie, n'hésitez pas à faire mariner la dinde quelques heures dans un mélange de curry et d'huile d'olive avant la cuisson.
Accords mets et vins
Un Sauvignon Blanc se marie parfaitement avec ce plat, accentuant les arômes épicés du curry. Le couscous perlé, également connu sous le nom de ptitim, est d'origine israélienne et se distingue par ses grains ronds et moelleux.
