La glace aux cerises est un dessert équilibré et rafraîchissant, idéal pour profiter des chaudes journées d'été. Avec cette recette simple, vous pourrez concocter une douceur amoureuse du goût authentique des cerises, sans avoir besoin d'un appareil spécialisé. Suivez ces étapes faciles, même si vous êtes un cuisinier débutant.
Durée de préparation
Temps total : 20 minutes
Temps de congélation : 4 heures
Ingrédients
- 500 grammes de cerises congelées
- 200 grammes de lait concentré sucré
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Ustensiles nécessaires
- Mixeur
- Récipient hermétique
Préparation
Étape 1
Sortez les cerises congelées et laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 10 minutes pour faciliter le mixage.
Étape 2
Dans un grand bol, combinez les cerises légèrement décongelées avec le lait concentré sucré.
Étape 3
Ajoutez la crème fraîche, puis incorporez l'extrait de vanille et le jus de citron. Mélangez soigneusement.
Étape 4
Transférez le mélange dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Étape 5
Versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant environ 4 heures, ou jusqu'à ce que la glace soit bien prise.
Étape 6
Avant de servir, sortez la glace environ 10 minutes à l'avance pour qu'elle soit plus facile à façonner en boules.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de vodka au mélange. L'alcool contribue à réduire la formation de cristaux de glace.
Boisson d'accompagnement
Pour une touche de fraîcheur, accompagnez votre glace aux cerises d'un thé glacé à la menthe.
Historique : La glace aux cerises trouve ses racines à l'époque de la Renaissance, lorsque les fruits étaient utilisés pour parfumer les desserts glacés. Aujourd'hui, elle reste un classique, apprécié pour son goût fruité et sa simplicité.
