Le légume idéal, à la fois savoureux et bénéfique pour la santé ! Le gastro-entérologue William Berrebi a récemment partagé sur Instagram les atouts de l'artichaut. Ensemble, découvrons pourquoi ce légume mérite d'être intégré dans nos repas.
Préparé en salade vinaigrette, farci de fromage ou de viande, ou même sauté à la Provençale, l'artichaut s'adapte à toutes les recettes. Par ailleurs, ce légume offre de nombreux avantages pour notre santé, en particulier pour le système digestif et cardiovasculaire.
l'artichaut : de nombreux bienfaits santé au cœur de ce légume
Riche en saveurs et en propriétés bénéfiques, l'artichaut est un ajout précieux à toute alimentation équilibrée. Voici les trois principaux bienfaits santé révélés par William Berrebi, expert en gastro-entérologie.
- Riche en fibres : Avec plus de 5 grammes de fibres pour 100 grammes, l'artichaut soutient la santé intestinale. Ces fibres contribuent à un transit sain et, grâce à des prébiotiques comme l'inuline, nourrissent le microbiote intestinal.
- Riche en flavonoïdes : Ces composés végétaux jouent un rôle clé dans la prévention des maladies cardiovasculaires. Dotés de propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, ils renforcent les vaisseaux sanguins et favorisent la circulation sanguine.
- Baisse le mauvais cholestérol : Une étude mentionnée dans la Pharmacology Research indique que l'artichaut aide à réduire le mauvais cholestérol(LDL). Toutefois, William Berrebi souligne que, souvent, un traitement médicamenteux est nécessaire en complément.
est-il bon de manger des artichauts tous les jours ?
Face à tant d'atouts, on peut se demander s'il est sage de consommer des artichauts quotidiennement. Il n'y a aucune contre-indication à une consommation régulière d'artichauts frais. De mai à octobre, savourez ce légume sous différentes formes : rôti, farci, en soupe ou même en tartinable. Concernant les gélules à base d'artichaut pour traiter des soucis digestifs, il est recommandé de ne pas dépasser un mois de cure.
