Que ce soit sur des tartines matinales ou en garniture pour vos desserts, les confitures maison ajoutent une touche de saveur unique à chaque plat. Pourquoi les acheter quand vous pouvez les préparer vous-même ? Voici cinq recettes de saison qui vous feront saliver.
La tendance du fait maison prend de l'ampleur. Entre pizzas, tartes et pains, la créativité s'exprime en cuisine. Pour un dîner convivial, pourquoi ne pas essayer des lasagnes ou un délicieux risotto ? Et au petit-déjeuner, un pain perdu ou des pancakes se transforment en un régal avec une confiture préparée dans votre propre cuisine. Merci à Béghin Say pour ces suggestions !
⋙ Dénichez nos idées pour préparer des confitures savoureuses
- Confiture de tomate, thym et citron
- Confiture d’abricots à l’anis
- Confiture traditionnelle fraise et rhubarbe
- Confiture d’abricots, amandes grillées et miel de thym
- Confiture de fraise au poivre blanc
Confiture de tomate, thym et citron
Savourez une confiture inattendue à base de tomates. Cette recette va vous surprendre !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1,2 kg de tomates
- 500 g de sucre blanc spécial confitures Béghin Say
- 3 brins de thym
- 1 citron jaune
Étapes :
- Épluchez et coupez les tomates en dés. Vous devriez obtenir environ 600 g de chair.
- Effeuillez le thym et zestez le citron.
- Dans une casserole, mélangez tomates, thym et sucre. Portez à ébullition tout en écumant régulièrement pendant environ 5 minutes.
- Retirez du feu, ajoutez les zestes de citron, remplissez les pots et laissez refroidir à l'envers.
Confiture d’abricots à l’anis
Les abricots sont à leur apogée ! Profitez-en pour les transformer en confiture.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 720 g d'abricots
- 600 g de sucre allégé Béghin Say
- 2 étoiles d'anis
Étapes :
- Lavez et dénoyautez les abricots, en les coupant en morceaux.
- Mélangez abricots et anis avec le sucre dans une bassine ou casserole.
- Portez à ébullition pendant 5 minutes, écumant régulièrement. Retirez les étoiles d’anis.
- Versez dans des pots, fermez et laissez refroidir à l'envers.
Confiture traditionnelle de fraise et rhubarbe
Cette confiture promet une harmonie parfaite entre la douceur des fraises et l'acidité de la rhubarbe. Idéale sur des crêpes !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 900 g de fraises
- 450 g de rhubarbe
- 600 g de sucre gros cristaux Béghin Say
Étapes :
- Équeutez et coupez les fraises et rhubarbe.
- Mélangez-les avec le sucre dans un saladier et laissez macérer 4 heures au frais.
- Portez à ébullition dans une bassine et maintenez l’ébullition pendant 25 minutes.
- Remplissez les pots à chaud, couvrez-les immédiatement et retournez-les.
Confiture d’abricots, amandes grillées et miel de thym
Un mélange audacieux qui rehausse la confiture d'abricots traditionnelle. Excellente sur une brioche !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 900 g d'abricots
- 600 g de sucre gros cristaux Béghin Say
- 25 g d'amandes grillées
- 1 cuillère à soupe de miel de thym
Étapes :
- Lavez et dénoyautez les abricots en les coupant en morceaux.
- Mélangez-les avec le sucre et laissez macérer quelques heures.
- Portez à ébullition pendant 25 minutes. Ajoutez ensuite les amandes et le miel, et cuisez encore quelques minutes.
- Remplissez les pots, fermez et laissez refroidir à l'envers.
Confiture de fraise au poivre blanc
Une originalité à découvrir qui apporte une note épicée à la douceur des fraises.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 750 g de fraises
- 375 g de sucre allégé Béghin Say
- 5 grains de poivre blanc
- 3 g de poivre blanc moulu
Étapes :
- Nettoyez délicatement les fraises et découpez-les.
- Placez-les avec les grains de poivre, ajoutez le sucre et portez à ébullition pendant 5 minutes.
- Retirez les grains et incorporez le poivre moulu, mélangez. Remplissez les pots et laissez refroidir.
