Papilles et pupilles. - À Cognac, un nouveau lieu s'affirme grâce à Tony Conigliaro et Guillaume Le Dorner, maîtres du cocktail, qui mettent en lumière l'emblématique eau-de-vie de Charente avec des références rares et des créations audacieuses.
La Luciole est un projet novateur qui vient illuminer les nuits de Cognac. Ce bar chaleureux se consacre entièrement à la célébration du cognac, une évidence pour cette ville. Derrière ce concept, nous retrouvons Tony Conigliaro, reconnu sur la scène londonienne pour son expertise en mixologie, et Guillaume Le Dorner, ancien chef bartender du renommé 69 Colebrook Row. Ensemble, ils ont concocté une carte de cocktails inspirante mêlant classiques réinventés et nouvelles créations, pour le plus grand plaisir des amateurs.
Des créations audacieuses à découvrir
Parmi les créations phares, le Spitfire, une version légère du New York Sour, allie cognac (40 ml), crème de pêche (10 ml), jus de citron (25 ml), blanc d'œuf (25 ml), et sirop de canne (15 ml), le tout agrémenté d'une touche de vin blanc issu du cépage Ugni-Blanc (25 ml). L'Avignon, quant à lui, s'inspire de la ville des papes et offre une expérience mystico-mixologique où l'encens prépare le verre avant d’y ajouter sirop de camomille (15 ml) et cognac (50 ml). Les clients peuvent choisir leur référence de cognac parmi une sélection variée et même s'essayer à des recettes personnalisées lors de la première masterclass animée par Tony, prévue le 19 octobre.
Informations pratiques
La Luciole est située au 14, place du Solencon, 16100 Cognac. Le bar est ouvert tous les jours de 18 heures à 1 heure du matin. Pour toute réservation, contactez le 05 45 81 70 11.
