Adieu aux diètes strictes et aux dogmes alimentaires. En 2023, place aux régimes doux et durables. Le bon sens est de retour dans nos assiettes !
Le régime traditionnel est en train de disparaître, víctima du "yoyogate". Pourtant, malgré l’augmentation de l’obésité, l’intérêt pour des approches saines ne cesse de croître. Les secrets de smoothies détox et les cures miracles circulent entre amies, tandis que l’esthétique pèse toujours aussi lourd. Quel est le panorama de la minceur en 2023 ? Nous assistons à un retour en force de régimes rénovés, de conseils naturopathiques, de menus iconoclastes, le tout assaisonné de bon sens.
Stratégies pour maintenir un poids stable
"Si les régimes étaient efficaces, nous serions toutes minces !", souligne la neurobiologiste Sandra Aamodt. Aux États-Unis, 80 % des jeunes filles de 10 ans ont déjà suivi un régime. Cependant, les résultats sont souvent désastreux car les adolescentes au régime ont trois fois plus de risques d’obésité future ou de troubles alimentaires. Le facteur clé ? Notre cerveau, dont le rôle dans la régulation du poids est souvent minimisé.
Dans notre hypothalamus, un mécanisme complexe maintient notre poids stable, connu sous le nom de "set point". En cas de perte de poids, le cerveau lutte pour rétablir le poids initial, augmentant la sensation de faim et réduisant le métabolisme, rendant la régulation du poids durable difficile. Pour certains, perdre plusieurs kilos peut avoir des conséquences négatives sur la santé et l’estime personnelle.
Se réconcilier avec la nourriture
Dans un monde où la surabondance alimentaire coexiste avec la faim, il est crucial de faire la distinction entre la faim et l'envie de manger. Les psychologues identifient deux types de femmes : celles qui écoutent leur corps et celles qui se laissent influencer par leur mental. Les secondes sont souvent enfermées dans des cycles de comportements alimentaires inadaptés.
Pour retrouver cette sensation de faim, il faut parfois un an de travail. Sylvain Aamodt préconise de retarder les repas ou de sauter un repas pour écouter les signaux de son corps. Apprenez à apprécier chaque bouchée, à cesser de manger lorsque vous êtes rassasié, même si votre assiette n’est pas vide.
Innovation dans les approches alimentaires
Changer ses habitudes alimentaires peut sembler difficile, mais il existe des méthodes progressives. Le nutritionniste Jean-Michel Cohen conseille d'ajouter des aliments sains avant de retirer ceux qui le sont moins. Par exemple, remplacez le pain blanc par du pain complet et ajoutez des fruits et légumes à chaque repas sans modifier l'ensemble du menu.
Les causes de la prise de poids sont multiples : stress, sédentarité, etc. De plus en plus de recherches révèlent que l’obésité pourrait être liée à l’industrialisation alimentaire et aux substances chimiques. Pour initier la perte de poids, une détoxification de trois semaines avec des aliments sains est recommandée, incluant des recettes innovantes et adaptées.
