Votre budget commence à vous préoccuper en ce début d'année? Pour rester en bonne santé sans trop dépenser, découvrez les conseils d'une diététicienne-nutritionniste expérimentée.
Une récente étude de Circana et Le Monde, publiée en mai 2024, révèle que le panier de courses moyen d'un Français, comprenant 38 produits alimentaires variés, coûte 125,29 euros, soit une augmentation de 0,3 % par rapport à l'année précédente. Face à cette situation, trouver des alternatives économiques pour bien se nourrir devient impératif.
Bonne nouvelle : manger sain ne signifie pas forcément débourser davantage. "Mon premier conseil est de toujours posséder des aliments variés chez soi, afin de préparer des repas équilibrés en toutes circonstances," explique la diététicienne-nutritionniste Nathalie Négro. Voici donc ses recommandations incontournables, classées par catégorie :
Les conserves : une solution économique et nutritive
Pour les protéines animales : œufs et poissons en conserve. "Des produits comme le thon, le maquereau ou la sardine sont abordables, se conservent bien et offrent une belle qualité nutritionnelle," précise Nathalie Négro. Les petits poissons sont notamment riches en bonnes matières grasses. Les œufs, très économiques, fournissent environ 13 g de protéines pour 100 g et peuvent être cuisinés de multiples façons.
Pour les féculents : légumes secs en conserve. La diététicienne conseille de se fournir en haricots rouges, pois chiches et lentilles en conserve. "Évitez les légumes cuisinés, préférez-les nature. Ils sont rapides à préparer et se conservent facilement." Ne négligez pas les incontournables comme les pâtes et le riz. "Parcourez également les options de féculents complets. Ils ne coûtent pas beaucoup plus cher, mais sont nettement plus bénéfiques pour la santé grâce à leur teneur en fibres," ajoute-t-elle.
La tomate en conserve : un aliment polyvalent et économique
Pour les légumes : crudités de saison. "Les produits de saison sont souvent moins chers; avoir toujours de la salade au frigo est une bonne manière de respecter votre budget," conseille Nathalie Négro. Elle souligne aussi l'importance des légumes en conserve, à condition de les choisir non cuisinés. "La tomate est un must : le concassé, le coulis ou les tomates pelées en conserve sont non seulement sains et économiques, mais s'associent à de nombreux plats."
Pour les fruits : compotes sans sucre ajouté. "Manger des compotes est une excellente manière de profiter des fruits à petit prix," fait remarquer Nathalie. Préférez les compotes allégées en sucre, qui sont souvent plus accessibles.
Le fromage de chèvre frais : un atout pour vos recettes
Pour les produits laitiers : yaourts nature. Ce produit de base et sain est essentiel. "Vous pouvez aussi opter pour des petits-suisses ou du fromage blanc, mais évitez les produits 0 %. Bien souvent plus chers, ils sont aussi moins intéressants sur le plan nutritionnel," précise Nathalie Négro. Elle recommande également le lait UHT demi-écrémé, qui offre un bon rapport qualité-prix, tout comme le fromage de chèvre qui se prête à de multiples recettes.
Pour les matières grasses : huile de colza. "C'est l'huile la moins chère et elle possède des vertus pour la santé, contenant notamment des oméga-3," conclut la diététicienne. Elle recommande de privilégier l'huile raffinée pour une utilisation aussi bien en cuisson qu’en assaisonnement.
Merci à Nathalie Négro, diététicienne-nutritionniste et responsable du Centre Nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains.
