Vous cherchez à vous faire plaisir sans consommer de viande ? Ne cherchez plus ! Cette recette de burger au bacon 100% vegan est faite pour vous.
Il n'est pas nécessaire d'abandonner les bons repas quand on est végan. Naked Burger, le spécialiste du burger sans matière animale, vous invite à concocter chez vous son célèbre Cheesy Bacon. Composé d'un cheddar fondant, de bacon croustillant, d'oignons croustillants, de pickles et de moutarde à l’américaine, ce burger est une vraie merveille culinaire. Une recette qui va surprendre même les plus fervents amateurs de viande !
Ingrédients nécessaires pour 2 personnes
- 2 buns burger végan (sans œuf ni lait)
- 2 faux steaks (de Beyond Meat par exemple)
- Quelques pickles
- 2 tranches de cheddar végan Violife
- Oignons croustillants
- Moutarde américaine
- Margarine
- Huile d’olive
- 4 tranches de bacon végan
- 1 pincée de paprika fumé
Instructions de préparation
- Préparation de la sauce : Dans un mixeur, combinez 100 g de mayonnaise végan, quelques pickles, ¼ d’oignon blanc, une gousse d’ail, et de la moutarde américaine pour obtenir une texture onctueuse. Assaisonnez avec le paprika fumé à votre goût.
- Cuisson des steaks : Coupez les steaks en deux pour faire 4 portions de 55 g. Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d’huile d’olive et aplatissez les steaks à environ 8 mm d’épaisseur. Faites-les cuire à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté tout en ajoutant le bacon végan jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Assemblage du burger : Faites dorer l'intérieur des buns avec de la margarine. Étalez la sauce sur la couronne du bun, ajoutez des oignons croustillants, puis 3 tranches de pickles sur le talon et les steaks garnis de bacon. Assemblez votre burger et savourez !
Astuce : Accompagnez votre burger d'une salade de roquette ou, pour les gourmands, de frites de patate douce.
Information complémentaire : Les faux steaks de Beyond Meat sont élaborés à partir d'un mélange d'ingrédients végétaux, leur permettant d’avoir le goût et la texture de la viande sans aucune matière animale. Le cheddar végan, quant à lui, intègre de l’huile de coco et d’autres ingrédients pour simuler le goût du vrai fromage.
Merci à Naked Burger (1 rue de l'ancienne Comédie, Paris VI) pour cette délicieuse recette !
