Pour pimper les pancakes classiques, Cyril Lignac vous propose une version ultra-gourmande au chocolat. Une recette idéale pour un brunch ou un goûter, qui a l'avantage d'être sans gluten !
Ce week-end, vous avez besoin d'un peu de réconfort. Vous hésitez entre des pancakes moelleux ou une immersion dans le chocolat ? Ne cherchez plus : Cyril Lignac propose des pancakes chocolatés irrésistibles sur RTL. Cette recette allie gourmandise et digestibilité, car elle remplacent la farine de blé par une alternative sans gluten, garantissant des pancakes tout aussi moelleux et aérés. Voici sa recette savoureuse.
Ingrédients pour les pancakes tout chocolat
Pour concocter cette merveille, Cyril Lignac n’y va pas avec le dos de la cuillère : en plus des pancakes, il prépare une sauce gianduja, un chocolat au lait praliné, élaboré avec des noisettes du Piémont, réputées pour leur parfum. Voici les quantités nécessaires pour 4 personnes :
- 2 œufs
- 10 cl de lait entier
- 60 g de sucre
- 100 g de yaourt grec
- 20 g de cacao en poudre
- 120 g de farine de riz
- 8 g de levure chimique
Ingrédients pour la sauce au chocolat :
- 9 cl de lait entier
- 10 cl de crème liquide
- 30 g de sucre en poudre
- 120 g de chocolat gianduja
Étapes pour réaliser les pancakes tout chocolat
Pour cette recette, vous aurez besoin d’un saladier, d’un fouet, d’une poêle, d’un cul-de-poule, d'une casserole et d'un mixeur plongeant.
- Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre, le lait et le yaourt. Ensuite, incorporez le cacao en poudre, la farine de riz et la levure chimique.
- Couvrez et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
- Dans une poêle chaude, faites fondre une noix de beurre et versez des petites louches de pâte pour former les pancakes. Laissez-les dorer des deux côtés.
- Préparez la sauce : Dans un cul-de-poule, placez le chocolat gianduja. Dans une casserole, portez à ébullition le lait, la crème et le sucre. Versez le mélange frémissant sur le chocolat
Nappez les pancakes généreusement avec la sauce chaude et servez aussitôt. Vous allez adorer cette recette !
