Les boulettes de viande à la manière de Cyril Lignac promettent des moments de plaisir culinaire pour petits et grands. Faciles à préparer, ces délicieuses bouchées se prêtent à toutes les occasions, que ce soit un repas en famille ou une soirée entre amis. Voici une recette savoureuse et aromatique, à adapter selon vos envies !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 500 grammes de viande hachée
- 100 grammes de chapelure
- 2 oeufs
- 50 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand saladier, combinez la viande hachée, la chapelure, les œufs, le parmesan, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, et les herbes de Provence. Salez et poivrez selon vos préférences.
Étape 3
Avec les mains, façonnez des boulettes de la taille d’une noix.
Étape 4
Disposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'huile d'olive.
Étape 5
Enfournez durant 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson afin qu'elles dorent uniformément.
Astuce du chef
Pour des boulettes moelleuses, ajoutez un peu de lait à votre préparation. Cela contribuera à conserver l'humidité lors de la cuisson.
Accords mets et vins
Accompagnez vos boulettes d'un vin rouge fruité, tel qu'un Beaujolais, ou d'un vin italien léger qui complétera les saveurs de la viande.
Info supplémentaire
Cette délicieuse recette s’inspire des classiques de la cuisine italienne. L’ajout de parmesan apporte une saveur umami, enrichissant le goût de votre plat.
