Offrez à vos invités une touche d’exotisme avec une mangue en dessert. Pour garantir un résultat impressionnant, suivez nos conseils pratiques pour la préparation de ce délicieux fruit.
Préparer une mangue peut sembler difficile. Évitez les erreurs courantes grâce à nos deux méthodes faciles. Avec des mangues bien découpées, vous ferez l'unanimité auprès de vos convives.
La découpe classique
Si votre objectif est de présenter la mangue en fines tranches, la tâche est simple. Assurez-vous d'abord que votre mangue est mûre, c'est-à-dire souple et parfumée. Ensuite, prenez un d'éplucheur pour retirer la peau comme vous le feriez avec une pomme. Placez la mangue sur une surface plane et découpez de fines tranches des deux côtés du noyau. Changez de côté lorsque vous touchez le noyau, jusqu'à ce que le fruit soit entièrement découpé. Un jeu d'enfant !
La présentation en hérisson
Pour épater vos invités, optez pour une découpe originale : gardez la peau du fruit intacte.
- Dégagez le noyau de votre mangue en coupant des deux côtés. Vous obtiendrez trois morceaux, dont un avec le noyau que vous mettrez de côté.
- Placez un des morceaux peau vers le bas et réalisez des incisions parallèles sur la chair, en veillant à ne pas perforer la peau.
- Répétez cette technique avec des incisions perpendiculaires.
- Inversez ensuite le morceau en poussant sur la peau : vous obtiendrez un magnifique hérisson !
Notez que des incisions plus serrées donneront des dés plus fins. Répétez cette étape avec le second morceau. Enfin, pour le morceau autour du noyau, grattez la chair avec une cuillère et servez-la avec le hérisson. Vous ferez sensation !
