Vous cherchez un dessert simple et transportable qui ravira les papilles ? Ne cherchez plus ! Ce banana bread aux bananes caramélisées est l’option parfaite. Avec sa texture moelleuse et son goût irrésistible, il s'invite sans problème dans votre panier de pique-nique.
Quand le soleil brille, l'envie de pique-niquer revient ! Après vos savoureux sandwiches et quelques croustillants, terminez en douceur avec un dessert fait maison. Ce banana bread, aux bananes fondantes caramélisées et rehaussé d'un soupçon de vanille, fera le bonheur des amateurs de douceurs. Ce délice est idéal à partager en famille ou entre amis, pour une pause gourmande et conviviale.
Recette du banana bread savoureux aux bananes caramélisées
Ingrédients :
- 125 g de farine
- 4 bananes
- 100 g de sucre de canne
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 125 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1/2 citron vert
Pour le caramel :
- 100 g de sucre blanc
- 20 g d’eau
- les grains d'une 1/2 gousse de vanille
Préparation :
- Préparez les bananes : Épluchez-les et coupez-les en fines lanières.
- Réalisez le caramel : Dans une casserole, mélangez le sucre, les grains de vanille et l’eau. Faites chauffer à feu moyen, remuant occasionnellement. Lorsque le mélange devient ambré, retirez du feu et versez-le dans un moule. Disposez rapidement les lanières de bananes.
- Préparez la pâte : Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec le beurre pommade et le sucre jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse. Incorporez les bananes écrasées, puis ajoutez la farine et la levure. Ajoutez le rhum et le jus de citron vert.
- Préchauffez le four à 210 °C.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la pâte. Elle doit rester légère et aérée.
- Enfournez la pâte : Versez-la dans le moule et faites cuire 10 minutes. Ensuite, réduisez la température à 160 °C et prolongez la cuisson pendant 35 à 40 minutes. Démoulez immédiatement après la cuisson.
