Une recette festive et raffinée
À l'approche des fêtes, surprenez vos invités avec cette recette de saumon gravlax agrémentée d'une vinaigrette à la grenade. Simple à réaliser, ce plat allie finesse et originalité, parfait pour une table de Noël ou toute autre célébration.
Ingrédients nécessaires
- Saumon frais de qualité
- Sel et sucre pour le gravlax
- Jus et grains de grenade
- Herbes fraîches (aneth ou coriandre)
Préparation et présentation
Commencez par préparer le saumon : mélangez le sel et le sucre, puis recouvrez le filet de saumon de ce mélange. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette à la grenade en mélangeant le jus et les grains avec des herbes fraîches. Une fois le saumon prêt, coupez-le en fines tranches et servez-le avec la vinaigrette pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.
