Retrouvez les arômes réconfortants d'une soupe fait maison avec cette recette délicieuse alliant citrouille, carottes et pommes de terre. Idéale pour se réchauffer lors des fraîches soirées d’hiver, elle allie simplicité et saveurs.
30 minutes
40 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 1 kg de citrouille
- 3 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 bouillon de légumes en cube
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Cocotte-minute
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher et couper en morceaux la citrouille, les carottes et les pommes de terre.
Étape 2
Émincez l’oignon. Dans une cocotte-minute, faites revenir l’oignon avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 3
Ajoutez ensuite les légumes découpés dans la cocotte, couvrez d’eau et incorporez le bouillon de légumes. Fermez la cocotte-minute.
Étape 4
Faites cuire pendant 40 minutes à partir du moment où la soupape commence à siffler. Une fois la cuisson terminée, mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 5
Si vous souhaitez une consistance plus liquide, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Étape 6
Servez bien chaud et savourez cette riche soupe !
Astuces pour un plus de goût
Pour rehausser les saveurs, pensez à ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou du laurier pendant la cuisson.
Accord mets-vins
Pour accompagner votre soupe réconfortante, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Sancerre. Ses notes fruitées se marieront à merveille avec la douceur des légumes.
Les bienfaits de la soupe
Profitez également des bienfaits de cette soupe ! Riche en vitamines et en fibres, les légumes choisis apportent de nombreux nutriments bénéfiques pour votre santé. N’hésitez pas à en consommer régulièrement durant l’hiver.
Présentation
Servez votre soupe dans des bols individuels. Pour un effet esthétique, vous pouvez ajouter des graines de courge grillées sur le dessus, ajoutant croquant et couleur. Complétez votre présentation avec des croûtons de pain grillé, pour un plaisir gourmand.
