Mon amour pour les tartines à l'avocat est inébranlable ! Les associer à un œuf coulant, c'est tout simplement irrésistible. Voici une recette simple et rapide d'avocado toast, garnie de croquant avec des radis et de fraîcheur avec des graines germées. Parfaite pour un encas sain ou pour accompagner une soupe lors d’un dîner complet !
Avocado Toast & Oeuf poché aux graines germées
Profitez d'une tartine gourmande à l'avocat accompagnée d'un œuf poché et de graines germées.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Temps total : 13 minutes
Type de plat : Entrée
Cuisine : Américaine
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- 4 tranches de pain de campagne
- 4 œufs
- 1 citron jaune
- 1 botte de radis
- Quelques brins de coriandre
- Quelques graines germées
- ½ cuillère à café de flocons de piment
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Grillez les tranches de pain au grille-pain ou sous le grill du four.
- Écrasez les avocats avec un trait de jus de citron et les flocons de piment. Assaisonnez à votre goût, puis étalez sur les tranches de pain grillé.
- Coupez les radis en fines tranches et disposez-les sur les tartines. Ajoutez les pluches de coriandre.
- Portez à ébullition un grand volume d'eau salée, ajoutez le vinaigre et pochez les œufs pendant 3 minutes.
- Déposez un œuf sur chaque tartine, ajoutez un filet d'huile d'olive, quelques graines germées et servez immédiatement.
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