La focaccia maison est un délice à partager lors de vos apéritifs. Bien qu'elle puisse sembler longue à préparer, la créatrice de contenu @veggiemaispasfauchee propose une méthode simplifiée pour la réaliser facilement.
L'apéritif est un moment chaleureux et convivial. Pour se démarquer des classiques chips et cacahuètes, pourquoi ne pas opter pour une focaccia ? Élaborée artisanale, elle témoigne de l'attention portée à vos invités tout en évitant les produits transformés fréquemment présents dans les rayons.
L'astuce pour une focaccia prête plus rapidement
Nelly NB a découvert une technique astucieuse pour concocter une focaccia savoureuse sans y consacrer des heures. Elle fait en sorte de préparer à l'avance des pots contenant les ingrédients secs, permettant ainsi un gain de temps considérable. Dans sa recette, elle se sert de farine, de lait en poudre et de levure sèche. Pour préserver l'efficacité de la levure, il est conseillé de ne pas laisser le sel lui faire face trop longtemps. "Mon secret, c'est de réaliser trois simples poussées de 30 minutes en rabattant les bords de la pâte," explique-t-elle.
Comment préparer une focaccia expresse ?
Ingrédients pour une focaccia de 25 cm par 20 cm :
- 500 g de farine de blé
- 20 g de lait en poudre
- 10 g de levure boulangère sèche
- 10 g de sel
- 20 g d'huile d'olive
- 390 ml d'eau chaude
Étapes de la recette :
- Mélangez la farine, le lait en poudre et la levure sèche, de préférence à l'avance.
- Versez le mélange dans un récipient et ajoutez le sel, l'eau chaude ainsi que l'huile d'olive.
- Mélangez pendant 5 à 6 minutes avec une spatule, puis à la main une fois que la pâte devient collante.
- Couvrez et laissez pousser une première fois pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
- Rabattez les bords de la pâte vers le centre, puis laissez pousser à nouveau pendant 30 minutes.
- Huilez un plat allant au four, de dimensions adaptées pour garantir une épaisseur d'environ 3 cm.
- Formez la pâte dans le plat avec des mains huilées et laissez pousser une dernière fois pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 210 °C.
- Avec les mains huilées, appuyez sur la surface de la focaccia pour créer des trous caractéristiques.
- Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Vous pouvez également personnaliser votre focaccia en y ajoutant des tomates confites, des olives ou un peu de fromage avant la cuisson. N'hésitez pas à parsemer d'herbes de votre choix pour plus de saveurs.
