Le rouleau d’essuie-tout est un incontournable dans bien des cuisines. Utile pour nettoyer et préparer, il sert aussi à préserver les aliments. En utilisant un essuie-tout légèrement humidifié, on peut garder les herbes fraîches plus longtemps, ou encore envelopper du pain congelé pour maintenir son croustillant lors de la décongélation. Sur le rouleau d’essuie-tout Okay, il y a encore plein d’astuces à découvrir!
Une de mes utilisations favorites est d'absorber l’excès de graisse après la cuisson, comme avec ces billes de mozzarella panées. Parfaites pour l’apéritif ou accompagnées d’une salade fraîche, elles se préparent en quelques minutes. Un premier passage sur l’essuie-tout est nécessaire pour bien sécher les billes et faire adhérer la panure, suivi d’un second après la cuisson pour éliminer l’excès de gras.
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict! Ici, vous trouverez des recettes simples pour tous les jours et même des menus de batch cooking avec des listes d’ingrédients et des conseils de préparation. Découvrez le plaisir de cuisiner fait maison et partagez-le avec vos proches.
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Et vous, quelles sont vos astuces pour utiliser l’essuie-tout en cuisine? Partagez-les en commentaires!
Ingrédients pour les billes de mozzarella panées
- 2 sachets de billes de mozzarella
- 1 œuf
- 5 cuillères à soupe de farine
- 5 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à café de paprika doux ou fumé
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Instructions
- Égouttez les billes de mozzarella et placez-les sur une feuille d’essuie-tout pour les sécher. Préparez trois assiettes : l’une avec la farine, la seconde avec l’œuf battu et salé, et la troisième avec la chapelure mélangée au paprika).
- Roulez les billes de mozzarella dans la farine, puis l’œuf, et enfin la chapelure. Répétez l'opération pour une panure plus épaisse et réfrigérez.
- Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cm d’huile d’olive. Une fois chaude, faites frémir les billes de mozzarella jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez immédiatement.
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