Cheesecake salé à la courgette et à la feta : cette recette fraîche est pleine de vitamines

Pour changer du cheesecake traditionnel, essayez une version salée. Nous vous proposons un cheesecake à la courgette et à la feta, à la fois savoureux et riche en vitamines. Idéal pour un repas sain et gourmand !

Bien que le cheesecake soit généralement un dessert sucré, il se décline également en version salée. Dans un précédent article, nous explorions une recette de cheesecake au fromage frais, avocat et saumon, proposée par une diététicienne. Aujourd'hui, nous avons choisi une recette estivale qui égaye vos assiettes : le cheesecake à la courgette et à la feta. Parfait en entrée, ce gâteau est aussi une excellente source de vitamines. La créatrice culinaire @sourires_et_papilles sur Instagram partage une astuce pour garantir que les qualités nutritives de la courgette soient préservées. Découvrez rapidement cette délicieuse recette !

Ingrédients du cheesecake salé à la courgette et à la feta

Pour une entrée originale et savoureuse, voici les ingrédients nécessaires :

• 130 g de petits-beurres
• 60 g de beurre fondu
• 200 g de feta
• 200 g de fromage frais
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 courgette bio, non pelée
• Herbes de Provence
• 1 gousse d'ail (facultatif)

Étapes de préparation

Suivez ces étapes simples pour réaliser votre cheesecake :

1. Mixez les biscuits avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Répartissez cette préparation dans des cercles et tassez bien. Réservez au réfrigérateur.
3. Pendant ce temps, lavez et râpez la courgette, puis pressez-la pour enlever l'excès d'eau.
4. Dans un saladier, mélangez la feta émiettée, le fromage frais, l'huile d'olive et les herbes de Provence.
5. Incorporez la courgette râpée et l'ail ciselé, si désiré, puis mélangez à nouveau.
6. Versez cette préparation sur le fond de biscuits et lissez le dessus.
7. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de démouler, décorer et déguster !

Variante de cheesecake salé avec courgette cuite

Vous préférez un cheesecake avec de la courgette cuite ? Voici comment procéder :

1. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir la courgette râpée pendant environ 5 à 10 minutes.
2. Mélangez ensuite la courgette cuite avec le fromage frais, la feta et 2 œufs dans un bol.
3. Versez le mélange dans les cercles sur les biscuits, puis enfournez à 150°C pendant 50 minutes.
4. Laissez refroidir dans le four et à température ambiante avant de démouler et déguster.