À l'occasion de la Chandeleur, des Mardi Gras ou d'un simple goûter en famille, les crêpes sont toujours un moment de plaisir. Osez la gourmandise avec la recette de crêpes Suzette revisitées par le chef Philippe Etchebest. Faciles à réaliser, elles raviront les papilles de vos convives.
Les crêpes Suzette, classiques de la gastronomie française, deviennent ici un pêché mignon accessible à tous. Grâce à Philippe Etchebest, vous pouvez désormais impressionner votre entourage avec cette version simplifiée qui séduira petits et grands.
Ingrédients nécessaires pour les crêpes Suzette
Pour préparer ces crêpes savoureuses, munissez-vous des ingrédients suivants :
- Préparez votre pâte à crêpe (retrouvez la recette inratable de Philippe Etchebest)
- Un grand verre de jus d'orange
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- Zestes d'orange
Les étapes de préparation des crêpes Suzette
Étape 1 : Commencez par huiler une poêle avec une feuille de papier absorbant. Lorsque la poêle est bien chaude, versez-y une louche de pâte et laissez cuire vos crêpes. Répétez l'opération en huilant votre poêle entre chaque crêpe.
Étape 2 : Une fois toutes les crêpes cuites, enroulez-les et placez-les sur une assiette.
Étape 3 : Dans la même poêle, ajoutez le sucre pour le caraméliser légèrement, puis incorporez le beurre et laissez fondre.
Étape 4 : Déglacez avec le jus d'orange et laissez réduire à feu doux quelques minutes.
Étape 5 : Ensuite, nappez vos crêpes avec la préparation à l'orange, sucre et beurre fondus.
Étape 6 : Terminez en ajoutant les zestes d'orange sur le dessus.
Retrouvez la recette en vidéo :
Les crêpes Suzette sont sans conteste un de mes desserts favoris. Prêtes en un clin d'œil, il suffit d'une pâte à crêpe, de quelques ingrédients et d'un peu d'amour pour régaler toute la famille. Découvrez le matériel que j’utilise ici.
