À la recherche d’un dessert raffiné, alliant simplicité et gourmandise ? Le gâteau aux amandes fondant sans gluten est la réponse parfaite. Avec sa texture moelleuse et son parfum subtil, il saura séduire aussi bien les enfants que les adultes. Facile à réaliser, ses ingrédients sont disponibles en ligne, ce qui ravira les adeptes de la cuisine sans gluten.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de poudre d'amandes
- 150 grammes de sucre de canne
- 100 grammes de beurre demi-sel
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait d’amande amère
- 1 cuillère à café de levure sans gluten
Ustensiles recommandés
- Robot pâtissier
- Moule à gâteau en silicone
- Spatule en silicone
Préparation pas à pas
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole.
Étape 3
Dans un saladier, combinez le sucre de canne et les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Incorporez le beurre fondu et l’extrait d’amande amère.
Étape 5
Ajoutez la poudre d’amandes et la levure sans gluten, et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule à gâteau en silicone.
Étape 7
Enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuces de chef
Pour accentuer la saveur, n'hésitez pas à disposer quelques amandes effilées sur le dessus du gâteau avant la cuisson.
Accord met-boisson
Pour accompagner ce gâteau fondant, pensez à un thé noir parfumé à la bergamote ou un vin doux naturel tel que le muscat.
Détails supplémentaires
Ce gâteau aux amandes sans gluten s'inspire des recettes ancestrales des régions méditerranéennes, où l'amande est un ingrédient clé en pâtisserie.
