Une nouvelle étude menée par des chercheurs de l'Université de Dalia en Chine avance que la bière pourrait offrir des bénéfices surprenants pour la santé intestinale, la plaçant en rivalité avec les probiotiques. Alors que la bière a déjà été reconnue pour ses effets positifs sur le cœur et pour son pouvoir analgésique comparable à celui du paracétamol, cette recherche ouvre un nouveau chapitre sur ses bienfaits potentiels.
Les propriétés bénéfiques de la bière fermentée
Selon les scientifiques, la bière, grâce à sa nature fermentée, regorge d'acides aminés essentiels, de vitamines, d'oligo-éléments et de composés bioactifs. Ces éléments jouent un rôle crucial dans la régulation des fonctions physiologiques de l'organisme. Lorsqu'elle est bue avec modération, la bière se décompose par l'action du microbiote intestinal, favorisant ainsi une amélioration de la santé digestive et du système immunitaire.
Consommation raisonnable, un impératif
Cependant, les chercheurs mettent en garde : les effets positifs de la bière ne concernent que ceux qui la consomment de manière modérée. Une consommation excessive peut entraîner des conséquences délétères sur la santé, notamment des lésions des tissus et des organes, une inflammation accrue de l’intestin, ainsi qu’une maladie hépatique alcoolique. Les scientifiques soulignent que lorsque l’alcool est ingéré de façon contrôlée, ses nutriments peuvent avoir un impact bénéfique sur la régulation des fonctions immunitaires.
Source : Beer-gut microbiome alliance: a discussion of beer-mediated immunomodulation via the gut microbiome, Frontiers in Nutrition, août 2023
