Si le soleil brille et que la chaleur se fait sentir, rien de tel qu'une boisson pétillante faite maison pour se désaltérer. Le soda ordinaire, typiquement antillais, à base d'anis, fait partie des délices appréciés en Guadeloupe et en Martinique.
Ce soda, bien que délicieux, doit être consommé avec modération pour éviter les excès de sucre. Heureusement, il existe une version plus saine à préparer soi-même ! Le soda ordinaire est une boisson emblématique des îles, qui utilise du sirop d'anis. Particulièrement populaire lors des journées chaudes, cette recette a été mise en lumière par Alie Suvélor, connue sous le nom de @healthyalie sur Instagram, qui propose une version allégée en sucre par rapport à celle du commerce.
Soda ordinaire antillais : la boisson rafraîchissante des îles
Ingrédients nécessaires :
Pour préparer votre sirop d’anis :
- 600 ml d’eau
- 200 g de sucre de canne (ajustez selon votre goût)
- 70 g d’anis étoilé
Étapes de préparation :
- Mélangez l'eau, le sucre et l'anis dans une casserole. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps à autre.
- Retirez
- Filtrez le mélange à l'aide d'une passoire fine et versez le sirop obtenu dans une bouteille propre, idéalement en verre. Laissez refroidir avant de fermer et conserve au réfrigérateur.
- Pour servir, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de sirop dans un verre, complétez avec de l’eau gazeuse, mélangez et dégustez bien frais !
Utilisation créative du sirop d'anis
Le goût délicat et rafraîchissant de l'anis peut transformer plusieurs plats. Outre la fameuse boisson, ce sirop peut sublimer vos desserts : ajoutez-en une touche dans une salade de fruits, du yaourt nature ou un fromage blanc. Il rehausse également des glaces, des sorbets ou des compotes. N'hésitez pas à l'incorporer dans des desserts tels que les gâteaux au yaourt ou les quatre-quarts pour un parfum unique. Pour les amateurs d'anis, il s’intègre également dans des recettes de fruits pochés.
