Vous cherchez un plat réconfortant qui saura séduire vos convives ? Optez pour ces gnocchis à la butternut, réalisés avec votre Thermomix. Faciles à préparer, ils allient saveur et convivialité, et sont idéaux pour les repas d'automne. Suivez ce guide pour les réussir à coup sûr.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
- 1 kg de courge butternut
- 300 grammes de farine
- 2 oeufs
- 50 grammes de parmesan râpé
- Un peu de noix de muscade moulue
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
- Couteau éplucheur
Préparation
Étapes de préparation
Étape 1 : Coupez la courge en deux, retirez les graines et épluchez-la. Découpez ensuite en morceaux.
Étape 2 : Placez les morceaux dans le bol de votre Thermomix, ajoutez un peu d'eau, et cuisez pendant 20 minutes à vitesse 1.
Étape 3 : À la fin de la cuisson, égouttez la courge et laissez refroidir. Ajoutez les œufs, la farine, le parmesan et une pincée de noix de muscade, puis mixez pendant 30 secondes à vitesse 4.
Étape 4 : Formez des petites boules avec la préparation et façonnez-les en gnocchis à l'aide d'une fourchette.
Étape 5 : Plongez les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface. Égouttez-les délicatement et servez chaud.
Astuces de chef
Astuces du chef : Pour une touche encore plus gourmande, accompagnez ces gnocchis d'une sauce crémeuse au parmesan ou d'une sauce tomate maison.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, sera l'accompagnement parfait.
Infos supplémentaires
Les gnocchis, d'origine italienne, se déclinent en de nombreuses recettes. L'ajout de courge butternut apporte une délicieuse touche sucrée et automnale, sublimant ainsi le fromage parmesan.
Comment présenter vos gnocchis
Servez vos gnocchis dans un plat creux, saupoudrez de parmesan râpé et décorez avec quelques feuilles de basilic frais pour un rendu esthétique et gourmet.
