Régalez vos convives avec une délicieuse salade de saint-jacques et topinambours, une entrée fraîche et pleine de saveurs.
Dans l'émission "Tous en cuisine" animée par Cyril Lignac, les plats du mois de décembre se déclinent en véritables festins. Le chef ne manque pas de créativité avec une sélection de recettes gourmandes : au programme, une savoureuse salade de Saint-Jacques et topinambours suivie de lasagnes forestières aux cuisses de canard. De quoi séduire tous les palais !
⋙ Découvrez les meilleures recettes de fêtes signées Cyril Lignac.
Ingrédients nécessaires pour préparer la salade de saint-jacques et topinambours
Accompagnez ce plat d'un bon vin blanc pour rehausser les saveurs. Voici ce dont vous aurez besoin pour 4 personnes :
- 12 noix de Saint-Jacques nettoyées
- 12 topinambours lavés et épluchés
- 4 poignées de mâche
- 1 orange
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique blanc
- Fleur de sel et poivre du moulin
Ustensiles recommandés
Avant de commencer, assurez-vous d'avoir à disposition :
- 1 planche à découper
- 1 couteau de chef
- 1 saladier
- 1 petit bol
- 1 fouet
- 1 microplane
- 1 casserole
- 1 araignée
Étapes pour préparer la salade de saint-jacques et topinambours
Étape 1 : Plongez les topinambours entiers dans une casserole d’eau bouillante salée. Laissez cuire pendant 8 minutes. Pour découvrir l’intégralité de la recette, rendez-vous sur le compte Instagram de M6.
À lire également :
- ⋙ Verrines salées de Noël : les meilleures recettes de Cyril Lignac
- ⋙ "Tous en cuisine" : recette du croque-monsieur croustillant à la poêle
- ⋙ "Tous en cuisine" : recette du hachis parmentier de canard à la crème de parmesan
