Découvrez l'adresse favorite du critique gastronomique, où les galettes de sarrasin croustillantes sont à moins de 10 euros.
Chaque année, entre la Chandeleur et le Mardi Gras, même les plus fins gourmets retournent aux plaisirs simples de la crêpe. Au revoir truffe et portions minimes des tables étoilées, place aux crêpes généreusement beurrées ! Cependant, il est vrai que certaines galettes peuvent décevoir par leur texture. Mais pas de panique, car le critique François-Régis Gaudry a mis la main sur une véritable pépite : une crêperie qui combine qualité et prix abordables grâce à des ingrédients de choix. Vous y trouverez des crêpes bretonnes authentiques, généreusement garnies, un stop incontournable lors de votre prochaine visite à Paris.
Située dans la capitale, cette fameuse crêperie est un véritable hommage à la Bretagne. Le propriétaire, originaire du Morbihan, met en avant le meilleur de cette région sur le plan culinaire. Sa pâte à crêpes, réalisée avec des farines de sarrasin et de froment IGP, est sublimée par un beurre au lait cru produit par Thierry Lemarchand, un agriculteur d'Ille-et-Vilaine. Les garnitures sont tout aussi savoureuses : saucisse artisanale et andouille de Guéméné s’invitent dans les assiettes. Pour une touche originale, le confit d'oignon est déglacé non pas au vin, mais au chouchen, une boisson bretonne. En dessert, vous aurez le choix entre le classique caramel au beurre salé et une crêpe au miel de blé noir, le tout accompagné d'un bon cidre, d'un jus de pommes naturel ou même de Breizh Cola.
Ce petit coin de Bretagne en plein Paris se nomme *Tanguy*, du nom de son gérant Gwilherm Tanguy. Nichée dans le 10ème arrondissement, cette adresse attire un large public et se distingue par une note impressionnante de 4,9/5 sur Google. Les habitués lui ont d'ailleurs créé un véritable fan club.
Les témoignages des clients soulignent l’excellence de cet endroit : "Les galettes sont excellentes : pâte croustillante, ingrédients de première qualité, service attentif et chaleureux !", affirme un visiteur. Un autre avoue avoir été conquis par la "galette au miel de sarrasin, étonnante et délicieuse ! Bravo, c'est du très bon travail avec de super ingrédients à des prix très raisonnables".
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Pour vous donner une idée des prix, la galette complète que Franck-Régis a dégustée coûte 9,80 euros. En ce qui concerne les desserts, ils débutent à 4 euros avec la traditionnelle crêpe au beurre et sucre.
