Quand le soleil brille et que les températures montent, il n’y a rien de mieux qu’une pause sucrée pour se rafraîchir. Que diriez-vous d'un sundae fait maison ? Avec ses multiples possibilités de garnitures, ce dessert glacé saura vous séduire !
Plutôt que d’acheter votre dessert dans le commerce, n’hésitez pas à retrousser vos manches et à réaliser de succulentes recettes glacées par vous-même. Qu’il s’agisse de crèmes glacées, de sorbets ou de nice creams, toutes ces préparations peuvent se faire facilement chez vous, sans sorbetière. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de sundae au caramel inoubliable !
Comprendre le phénomène du sundae
Bien que le sundae ait pris une place considérable dans les menus de nombreuses enseignes, ce dessert trouve ses racines aux États-Unis. Sa base, composée de crème glacée et de lait, est souvent agrémentée de sauces variées, telles que le caramel ou le chocolat, ainsi que d’options comme des cacahuètes, des noix de pécan, voire même des morceaux de fruits. Chaque ville américaine prétend d’ailleurs à la création de ce délice, ce qui rend son origine à la fois fascinante et controversée.
Préparer facilement votre sundae maison
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 400 ml de crème liquide entière (30% MG)
- 250 ml de mascarpone
- 150 ml de lait concentré sucré
- 1 sachet de sucre vanillé
- Du caramel au beurre salé
- Des cacahuètes concassées pour la touche croquante
Étapes de préparation :
- Commencez par placer votre saladier et les fouets de votre batteur au congélateur pendant 20 minutes.
- Après cela, ajoutez la crème, le mascarpone et le sucre vanillé dans le saladier.
- Fouettez jusqu'à ce que le mélange commence à s’épaissir.
- Incorporez le lait concentré et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Transférez la préparation dans une poche à douille pour remplir des verres.
- Conservez-les au congélateur pendant au moins 8 heures.
- Avant de servir, nappez de caramel et ajoutez des cacahuètes concassées.
- Il ne vous reste plus qu'à déguster !
Conservation de votre sundae
La beauté du sundae maison réside dans sa capacité de stockage. Vous pouvez le déguster après seulement 8 heures de congélation, mais s'il est correctement protégé, il peut se conserver jusqu’à deux mois au congélateur. Une belle solution pour prolonger votre plaisir tout au long de l’été !
