Des traces d'aflatoxines, substances cancérogènes, ont été récemment détectées dans du riz Basmati de la marque Golden Sun vendu par Lidl. Quelles sont les conséquences sur la santé ?
Le site Rappel Conso a alerté le public concernant le riz Basmati de la marque Golden Sun, commercialisé par Lidl. Les aflatoxines retrouvées soulèvent des interrogations sur les risques associés à leur ingestion.
D'où proviennent les aflatoxines ?
Les aflatoxines sont des mycotoxines produites par des moisissures, notamment du genre Aspergillus. Ces moisissures se développent généralement dans des climat chaud et humide, notamment en Asie et en Afrique. En plus du riz, les aflatoxines peuvent également contaminer d'autres aliments comme le maïs, l'arachide, le piment, et même le cacao.
Les dangers pour la santé
L'ingestion de ces toxines par le biais d'aliments contaminés constitue la principale voie d'exposition. Selon le Centre de lutte contre le cancer Léon Berard, l'aflatoxine B1 peut altérer de nombreuses fonctions métaboliques humaines. Un des modes d'action toxiques implique la formation d'un dérivé époxyde qui s'attache aux macromolécules, provoquant des lésions hépatiques aiguës lors d'expositions prolongées.
Une ingesta régulière de cette toxine peut entraîner des lésions du foie, augmentant ainsi le risque de cirrhose. À long terme, cela pourrait favoriser le développement d'un cancer du foie, aussi appelé hépatocarcinome. Les aflatoxines peuvent également affecter le système respiratoire et le système immunitaire.
Que faire si vous avez acheté ce produit ?
Les sachets de riz incriminés ont été vendus sur une longue période, s'étalant du 22 janvier 2021 au 4 novembre 2022, avec une date de consommation limite fixée entre le 11 et le 13 janvier 2023. Face à ces risques potentiels, il est fortement conseillé de ne plus consommer ce produit. Les consommateurs sont invités à contacter le service client de Lidl ou à retourner le produit au point de vente.
Sources : Rappel Conso, Centre de lutte contre le cancer Léon Berard.
