Partez pour un voyage culinaire à travers l’Asie et l’Afrique avec ce délicieux curry de poulet et butternut au lait de coco. À la fois savoureux et accessible, cette recette saura séduire vos invités en toute simplicité. Prêts à enchanter vos proches ? Suivez le guide !
Durée de préparation
Préparation : 30 minutes
Cuisine : 40 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de poulet en morceaux
- 300 grammes de butternut coupé
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Wok
Préparation
Étapes à suivre
- Faites chauffer l'huile de coco dans un wok à feu moyen.
- Incorporez le curry, le gingembre et l'ail. Mélangez bien pour faire ressortir les arômes.
- Ajoutez le poulet et le butternut. Faites cuire pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
- Versez le lait de coco et mélangez le tout.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit bien enrichie.
- Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Astuces de chef
Pour un curry encore plus parfumé, n’hésitez pas à intégrer des feuilles de kaffir lime séchées, disponibles dans les épiceries asiatiques.
Accord vin
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc apportera une belle fraîcheur. Si vous êtes amateur de vin rouge, un Pinot noir léger fera aussi l'affaire.
À savoir
Classique des cuisines asiatiques, le curry de poulet peut être enrichi de légumes ou de légumineuses, selon les régions et les saisons. Certains ajoutent parfois des éléments sucrés tels que de la mangue ou de l'ananas pour une touche originale.
Conseil de présentation
Servez votre curry dans de jolis bols en céramique pour mettre en valeur les couleurs vives de votre plat. Accompagnez-le de riz basmati, joliment disposé, pour une présentation attrayante.
