Avec la nécessité croissante de lutter contre le gaspillage alimentaire, la cuisine anti-gaspillage se présente comme une alternative savoureuse et responsable. Ce cake léger au thon, agrémenté de carottes et de courgettes, en est un parfait exemple. Utilisant des ingrédients simples et fréquemment disponibles dans nos cuisines, il offre une option nutritive et respectueuse de l'environnement. Que ce soit pour un repas léger ou un apéritif entre amis, ce plat séduira vos papilles avec sa texture moelleuse et ses saveurs équilibrées.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 200 grammes de thon en boîte
- 100 grammes de carottes râpées
- 100 grammes de courgettes râpées
- 150 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 50 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Grand bol
- Fouet
- Batteuse électrique
Préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Étape 3 : Incorporez la farine et la levure chimique, puis mélangez soigneusement pour éliminer les grumeaux.
Étape 4 : Ajoutez le lait et l'huile d'olive, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 5 : Égouttez le thon et émiettez-le dans le mélange.
Étape 6 : Incorporez les carottes et courgettes râpées avec précaution.
Étape 7 : Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 8 : Versez le mélange dans un moule à cake préalablement huilé.
Étape 9 : Faites cuire au four pendant 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncez un couteau au centre : il doit ressortir propre.
Étape 10 : Laissez le cake tiédir avant de le démouler et de le couper en tranches.
Astuces de chef
Pour rehausser encore plus le goût, n'hésitez pas à ajouter un peu de fromage râpé ou des herbes aromatiques comme du basilic ou du persil.
Accord mets-vins
Ce cake s'accompagne à merveille d'un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, qui harmonisera la douceur des légumes avec la richesse du thon.
Info en plus
Ce cake constitue une excellente manière d'utiliser des restes de légumes. Vous pouvez également varier les recettes en remplaçant les courgettes par des épinards ou les carottes par du poivron rouge.
