Offrez-vous une soirée italienne avec cette délicieuse recette de boulettes de viande gratinées à la mozzarella. Rapide et facile à réaliser, elle promet de séduire toute la famille.
Quand l'inspiration pour le dîner manque, un coup d'œil dans votre livre de recettes italiennes suffit. Que ce soit des lasagnes, des pizzas ou des pâtes à la carbonara, la cuisine italienne a ce don de rassembler. Ces boulettes de viande gratinées à la mozzarella ne font pas exception ! Élaborées par l’influenceuse culinaire Lolotambouille, cette recette vous permettra de découvrir les saveurs intenses du pays. De plus, elle est extrêmement facile à préparer, idéale pour vos soirées en famille.
Une recette familiale sans prise de tête
Un plat savoureux et rapide, c'est ce que propose Lauren avec cette recette simple qui ne requiert que quelques éléments pour un résultat exceptionnel !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 350 g de viande hachée (bœuf ou porc)
- 2 gousses d'ail
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café d'origan
- 1/2 cuillère à café de thym
- 500 g de sauce tomate
- 200 g de pâtes courtes (par exemple, des orechiettes)
- 150 g de mozzarella râpée
Étapes de préparation :
- Pelez et hachez finement les gousses d'ail.
- Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée avec l'ail, la chapelure, l'œuf, l'origan, le thym et la farine.
- Formez des boulettes de la taille d'une noix.
- Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites dorer les boulettes sur toutes leurs faces, en veillant à ne pas augmenter le feu trop fort pour garantir une cuisson uniformément tendre.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, puis passez-les sous l'eau froide.
- Après avoir retiré les boulettes, préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un plat, mélangez la sauce tomate avec les pâtes. Ajoutez les boulettes et recouvrez de mozzarella râpée.
- Enfournez pendant 25 minutes. Savourez chaud !
Quel type de viande pour vos boulettes ?
Le choix de la viande est crucial pour la saveur de vos boulettes. Le bœuf est le choix traditionnel, offrant un goût riche et une belle texture pour accompagner divers assaisonnements. Le porc, quant à lui, ajoute une touche de douceur avec sa tendreté, produisant des boulettes fondantes. Si vous souhaitez une option plus légère, le poulet ou la dinde restent d'excellents choix. Pour une touche sophistiquée, le veau est recommandé.
