À l’arrivée des soirées fraîches, le Mont d’Or est une véritable star des tables d’automne. Pour un moment de réconfort, testez la recette du potimarron farci au Mont d’Or, partagée par le créateur culinaire Xavier Hen sur TikTok. Cette combinaison irrésistible met en avant deux ingrédients emblématiques de la saison : le potimarron avec son goût doux et sucré, et le Mont d’Or avec sa texture crémeuse et sa saveur boisée.
Une recette gourmande en quelques étapes
Cette préparation facile pourrait rapidement devenir votre plat préféré de l’automne. Voici comment réaliser ce délice :
- Commencez par couper le chapeau du potimarron et retirez les graines.
- Mélangez dans un bol de l'ail râpé, du thym et de l'huile d'olive, puis badigeonnez le potimarron avec ce mélange.
- Enfournez-le à 180 °C pendant 40 minutes, avec le chapeau à côté pour ne pas perdre de saveur.
- Dans un autre bol, préparez le Mont d'Or en le déplaçant à l'aide d'une cuillère pour qu'il soit plus facile à insérer. Ajoutez-le au potimarron, versez un verre de vin blanc, et remettez au four pour 20 minutes supplémentaires.
- Préparez des croûtons en tranchant une baguette, ajoutez un filet d'huile d'olive, et faites dorer au four pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
Servez chaud, avec les croûtons pour savourer chaque bouchée.
Choisir le bon Mont d'Or
Le choix de votre Mont d'Or est essentiel pour la réussite de ce plat. Il en existe principalement deux variétés : le Vacherin-Mont-d'Or suisse, à croûte orangée, et le Mont d'Or français, à croûte fleurie. Optez pour celui à base de lait cru, reconnaissable à sa présentation dans une boîte en épicéa. Assurez-vous qu'il présente une croûte plissée et sans craquelures, qui garantit une bonne texture. À la maison, faites le test de pression pour valider sa fermeté.
