Avec l'arrivée de l'été, quoi de mieux qu'une salade composée légère et goûteuse pour un déjeuner rafraîchissant ? Cette recette combine harmonieusement saveurs et textures, idéale pour savourer les beaux jours tout en restant sur un plat sain. Facile à concocter, elle vous permet de déguster un repas équilibré sans y passer des heures.
Préparation : 15 minutes
Cuisine : 0 minute
Facilité : facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 200 grammes de maïs en conserve
- 50 grammes d'amandes effilées
- 50 grammes de cranberries séchées
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Grand saladier
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Presse-agrumes
Préparation
Étape 1
Rincez le quinoa sous l'eau froide et faites-le cuire selon les instructions du paquet. Laissez ensuite refroidir.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le quinoa refroidi, les pois chiches et le maïs égouttés, les amandes et les cranberries.
Étape 3
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, la moutarde, le sel et le poivre.
Étape 4
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
Étape 5
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin avant de servir.
Astuces de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées à votre salade.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc, complétera parfaitement ce plat estival.
Cette salade est riche en protéines grâce au quinoa et aux pois chiches, tout en étant une excellente source de fibres et d'antioxydants. Un choix idéal pour un repas nourrissant et équilibré.
Présentation
Servez votre salade dans des bols en céramique colorés pour mettre en avant les teintes vives des ingrédients. Utilisez des couverts à salade en bois pour un aspect naturel.
