Les oreillettes à la fleur d’oranger offrent une expérience gustative délicate et sucrée, évoquant tendres souvenirs d’événements festifs. Ces petites douceurs croustillantes, idéales pour les célébrations, enchantent petits et grands. Suivez cette recette simple pour préparer ces délices irrésistibles.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 500 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 3 oeufs
- 75 grammes de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour saupoudrer
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Friteuse
Instructions
Étape 1 : Dans un grand saladier, combinez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Étape 2 : Incorporez les œufs, le beurre fondu et la fleur d’oranger. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 3 : Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l’aide du rouleau. Elle doit avoir une épaisseur de 2 mm.
Étape 4 : Découpez des morceaux de pâte en rectangles ou en losanges.
Étape 5 : Faites chauffer l'huile dans la friteuse. Plongez-y les morceaux jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 6 : Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les généreusement de sucre glace.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût, n’hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron à la pâte pour une touche citrique.
Accord boisson
Accompagnez ces oreillettes d’un verre de muscat sucré pour accentuer leur arôme délicat.
Infos complémentaires
Connues sous le nom de bugnes dans certaines régions, les oreillettes sont souvent réalisées à l’occasion de Mardi Gras, un moment clé des festivités populaires.
