Le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique de la cuisine française, à la fois simple à préparer et savoureux. Ce délice sucré allie la richesse de cerises juteuses à une pâte moelleuse qui séduira à coup sûr tous les amateurs de douceurs. Idéal pour prolonger les plaisirs estivaux, ce dessert s'invite à toutes les tables, qu'elles soient familiales ou entre amis.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de cerises en conserve
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait en poudre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Fouet
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 3
Incorporez les œufs un à un, en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez progressivement le lait en poudre et l'extrait de vanille pour obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Beurrez un moule à gâteau, puis disposez les cerises égouttées au fond.
Étape 6
Versez la préparation sur les cerises et enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 7
Une fois cuit, laissez tiédir avant de déguster.
Astuce de chef
Pour booster les saveurs de votre clafoutis, intégrez une demi-cuillère à café de zeste de citron à la préparation.
Boisson recommandée
Servez ce clafoutis avec un verre de cidre doux bien frais, pour une harmonie parfaite des saveurs.
Info supplémentaire
Originaire du Limousin, ce dessert se préparait traditionnellement avec des cerises non dénoyautées, faisant de ce clafoutis un classique des repas d'été.
