Alors que le soleil fait encore quelques apparitions avant l'arrivée de l'automne, je ne peux réprimer mon impatience de voir les feuilles des arbres se teinter de belles couleurs dorées. L'automne est une saison que j'affectionne particulièrement, et elle implique également des plats qui réchauffent le cœur.
Je tiens à vous exprimer une immense gratitude pour votre accueil chaleureux vis-à-vis de mon livre "Le batch cooking au Cookeo, c'est facile !". Vos retours et photos, ainsi que votre enthousiasme, m'ont véritablement touchée. Je n'aurais jamais imaginé qu'il se classerait parmi les meilleures ventes sur Amazon dès sa sortie, un immense merci à vous !
Bienvenue sur Cuisine Addict, le lieu de toutes vos envies culinaires ! Ici, vous trouverez des recettes simples et des programmes de batch cooking prêts à l'emploi, agrémentés de listes de courses pour vous faciliter la vie. Amusez-vous en cuisine et régalez vos proches.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Potée de haricots et patates douces
Aujourd'hui, je vous propose une recette délicieuse et facile à réaliser avec votre Cookeo. Cette potée alliant haricots et patates douces est non seulement gourmande, mais également équilibrée. Un plat incontournable pour les soirées d'automne !
Ingrédients
- 800 g de patate douce
- 400 g de haricots rouges cuits
- 400 g de tomates concassées
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 30 cl de bouillon de légumes
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1/2 c. à café de coriandre moulue
- 1/2 c. à café de curcuma en poudre
- 1/2 c. à café de paprika moulu
- Huile d'olive, sel et poivre
Instructions
- Pelez l'oignon et ciselez-le finement. Épluchez l'ail et dégermez les gousses. Coupez la patate douce en cubes.
- Dans la cuve du Cookeo, ajoutez un peu d'huile et faites revenir l'oignon et l'ail en mode "Dorer" pendant une minute. Incorporez les cubes de patate douce, la coriandre, le curcuma, le paprika, du sel et du poivre.
- Mélangez bien et laissez cuire deux minutes. Ajoutez ensuite les tomates concassées, le concentré, les haricots rouges et le bouillon de légumes. Mettez sous pression et laissez cuire pendant dix minutes.
- Servez avec du riz ou du quinoa pour un repas complet.
Notes
Cette recette peut également être préparée à la cocotte en environ 25 minutes.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories: 307kcal, Carbohydrates: 68g, Protéines: 10g, Graisses: 1g, Sodium: 697mg, Potassium: 1413mg, Fibres: 14g, Sucre: 17g
Avez-vous testé cette recette ? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou taguez #cuisineaddict !
