Vous en avez assez de passer un temps fou à éplucher des œufs durs ? Voici l'astuce révolutionnaire qui va changer votre routine culinaire. Pourquoi n'y avons-nous pas pensé plus tôt ?
Si vous êtes fan de la salade de pommes de terre aux œufs durs, vous connaissez sans doute la galère de la préparation en grande quantité. Écaler des œufs durs peut rapidement devenir une tâche fastidieuse et frustrante. Après quelques œufs à éplucher, la patience peut vite venir à manquer. De plus, il est courant que la coquille se déchire, laissant des morceaux indésirables. Heureusement, nous avons découvert une méthode astucieuse pour cuire des œufs durs sans avoir à les écaler, idéale pour les repas en famille et les pique-niques !
la technique idéale pour les salades aux œufs durs
Nicole Keshishian Modic, influenceuse culinaire connue sous le pseudonyme @kalejunkie sur Instagram, partage régulièrement des conseils astucieux pour simplifier vos préparations. Cette fois-ci, elle présente une méthode innovante qui vous permettra de cuire plusieurs œufs durs simultanément tout en évitant l'écalage. Le secret réside dans le bain-marie au four. Voici comment procéder :
- Préchauffez le four à 175 °C.
- Graissez un moule à cake et cassez les œufs directement à l'intérieur.
- Remplissez une plaque de cuisson d'eau jusqu'aux deux tiers pour préparer le bain-marie.
- Placez le moule avec les œufs dans la plaque, puis enfournez durant 30 minutes à 175 °C.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler les œufs.
Une fois les œufs refroidis, il vous suffira de les retourner sur une assiette pour les démouler. Pour rehausser le goût de votre salade, vous pouvez y ajouter du persil haché, de la ciboulette, des cornichons et des oignons rouges ciselés, assaisonnés avec un mélange de mayonnaise, moutarde et yaourt grec. Ajoutez quelques pommes de terre vapeur, et votre plat sera un véritable délice !
