Explorez notre version simplifiée du riz sauté à l'asiatique, un plat riche en saveurs qui ravira les papilles des petits comme des grands. Souvent perçu comme complexe, ce classique de la cuisine asiatique peut être abordé sans crainte grâce à nos astuces pratiques. Prêt à éblouir vos convives avec vos talents culinaires ?
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 300 grammes de riz jasmin
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
Ustensiles nécessaires
- wok
- cuiseur à riz
Préparation
• Étape 1
Rincez le riz jasmin jusqu'à obtenir une eau claire, puis faites-le cuire dans un cuiseur à riz pour une texture optimale.
• Étape 2
Chauffez l'huile de sésame à feu moyen dans un wok.
• Étape 3
Ajoutez la pâte de curry rouge et remuez jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
• Étape 4
Incorporez les pois chiches et mélangez bien.
• Étape 5
Ajoutez le riz cuit et la sauce soja, puis mélangez soigneusement tous les ingrédients.
• Étape 6
Laissez mijoter quelques instants avant de servir.
Le petit conseil du chef
Pour accentuer le parfum, ajoutez quelques gouttes d'huile de sésame en fin de cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec tel qu'un Sancerre accompagne parfaitement ce riz sauté aromatique.
À savoir
Le riz sauté est un plat traditionnel en Asie, souvent préparé avec des restes de riz déjà cuit.
Imprimer
