Reminéralisante, désaltérante, idéale après l'effort... L'eau de coco est-elle si miraculeuse ? Éclairages d'experts.
Des célébrités comme Madonna et Rihanna font l'éloge de l'eau de coco, tout comme de nombreux athlètes, dont le tennisman Novak Djokovic. Mais qu'en est-il vraiment ? Cette boisson, souvent dégustée sur des plages ensoleillées, est-elle l'élixir de santé tant promis ? Catherine Lacrosnière, médecin nutritionniste, et Véronique Rousseau, diététicienne du sport à l'Institut national du sport, de l'expertise et de la performance (Insep), nous éclairent sur le sujet.
Eau de coco et récupération sportive
Vrai. Pendant l'exercice, nous avons tendance à négliger notre hydratation. L'eau de coco, composée à 95% d'eau, est idéale pour se réhydrater. Selon le Dr Lacrosnière, elle est aussi riche en minéraux essentiels : potassium (208 mg pour 100 ml), calcium (15,5 mg) et magnésium (15,5 mg), qui aident à prévenir les crampes musculaires. Véronique Rousseau précise que le sucre contenu dans l'eau de coco (2,2 g pour 100 g) est bénéfique après un effort prolongé, car il aide à reconstituer nos réserves de glycogène.
- À noter : En période de chaleur intense, il est conseillé de diluer l'eau de coco avec un peu d'eau pour éviter une surconsommation de sucre.
Effets sur la santé cardiaque
Vrai. Le potassium de l'eau de coco est crucial pour la santé cardiovasculaire. Selon le Dr Lacrosnière, une carence ou un excès peut entraîner des problèmes cardiaques. Une étude de 2005 a même montré que l'eau de coco pouvait contribuer à réduire la pression artérielle chez les individus hypertendus.
Mythes sur la gueule de bois et la digestion
Faux. Bien que l'eau de coco soit souvent citée comme remède contre la gueule de bois, elle ne remplace pas l'hydratation nécessaire après une nuit d'alcool. Le Dr Lacrosnière rappelle que l'eau reste la meilleure solution pour soulager les symptômes de déshydratation.
Vrai. En revanche, l'eau de coco peut favoriser la digestion grâce à ses enzymes digestives, renforçant nos capacités à assimiler les nutriments.
Vrai mais attention. Avec environ 23 calories pour 100 ml, l'eau de coco offre une option faible en calories comparée à d'autres boissons. Néanmoins, elle ne doit pas être considérée comme un substitut idéal à l'eau pour ceux qui souhaitent contrôler leur poids.
Vrai. Des études ont montré que l'eau de coco contient des antioxydants, comme la vitamine C, qui aident à combattre le vieillissement cellulaire.
* Cet article a été mis à jour pour refléter les dernières connaissances scientifiques.
(1) Le Dr Catherine Lacrosnière a publié Les Secrets de l'alimentation anti-inflammatoire aux éditions Albin Michel.
