Vous cherchez une idée originale pour votre prochain apéritif ? Ne cherchez pas plus loin ! Cette recette de feuilletés au bacon et à la ricotta, popularisée par la célèbre instagrameuse Cuisine Lovers and Co, est à la fois simple et délicieuse.
Oubliez les traditionnelles tomates cerises et chips. Ces feuilletés vont séduire vos convives en un rien de temps. Avec seulement quelques ingrédients – une pâte feuilletée, un pot de ricotta et quelques tranches de bacon – vous pouvez les préparer en 5 minutes, suivies d’une cuisson de 20 minutes. Profitez-en pour préparer vos boissons pendant que le four travaille !
La recette incontournable des feuilletés au bacon et à la ricotta
Pour réaliser ces savoureux feuilletés, commencez par préparer la garniture : dans un bol, combinez 250 g de ricotta avec une gousse d'ail pressée, quelques brins de persil haché, et un filet d'huile d'olive. Assaisonnez avec sel et poivre selon vos goûts.
Etape suivante : étalez un cercle de pâte feuilletée sur le plan de travail, puis garnissez-le avec le mélange à la ricotta. Ajoutez autour de 10 fines tranches de bacon. Ensuite, roulez la pâte sur la garniture et découpez des morceaux d'environ 2 cm. Disposez-les sur une plaque recouverte d’un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé, puis saupoudrez généreusement d'herbes de Provence. Enfournez le tout pour 18 minutes à 210°C.
Conseils pratiques et variantes
Personnalisez votre recette selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main. Remplacez la ricotta par un autre fromage à tartiner comme du St Môret ou du fromage fouetté. En cas de manque de bacon, des tranches de jambon ou même du saumon peuvent convenir parfaitement. N’hésitez pas à ajouter des herbes comme le thym ou le romarin pour rehausser les saveurs.
Portez une attention particulière à votre choix de pâte. Optez toujours pour une pâte feuilletée pur beurre, sans huile de palme ni additifs douteux. Idéalement, procurez-vous votre pâte chez un boulanger de confiance ou réalisez-la vous-même pour une touche maison.
Enfin, soyez prudent quant à l’assaisonnement. Le bacon étant déjà salé, il est conseillé d’adopter une main légère lors de l'ajout de sel à la garniture. Préparez-vous à ravir les papilles de vos invités !
