Pour ceux qui cherchent un plat à la fois rapide et savoureux, le chef Juan Arbelaez dévoile sa recette de croque-madame inspirée de la cuisine grecque.
Le croque-monsieur est un incontournable de la gastronomie française, présent dans de nombreuses brasseries. Aujourd'hui, le chef Juan Arbelaez nous propose une version revisitée : le croque-madame à la grecque, partagé sur son compte TikTok. Profitez des saveurs méditerranéennes sans avoir à quitter votre cuisine.
Ingrédients pour un délice méditerranéen
Pour réaliser cette recette, voici les ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
- 75 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 125 g d’halloumi
- 125 g de graviera râpé (fromage crétois) ou un fromage similaire
- 4 œufs
- 8 tranches de pain de campagne
Étapes de préparation : un jeu d'enfant
Pour réussir cette recette en un rien de temps :
Béchamel :
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la farine et mélangez sans laisser colorer.
- Incorporez progressivement le lait tout en remuant, puis ajoutez le graviera râpé.
- Salez et poivrez selon votre goût.
Pour le croque-madame :
- Étalez la béchamel sur 4 tranches de pain.
- Coupez l’halloumi et répartissez-le sur le pain.
- Arrosez d'un filet d’huile d’olive.
- Couvrez avec les autres tranches de pain et nappez de béchamel, puis parsemez de graviera.
- Faites cuire au four à 180 °C pendant 5 à 10 minutes.
- Faites cuire les œufs à la poêle et déposez-les sur chaque croque-madame.
- Servez immédiatement.
Accompagnement parfait : une salade grecque
Pour compléter ce plat, une salade grecque est le choix idéal. Composée de tomates, concombres, olives et feta, cette salade apporte une touche rafraîchissante. Vous pouvez également ajouter des morceaux d'oignons rouges pour un peu de croquant. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive et un peu de jus de citron pour une explosion de saveurs méditerranéennes.
