Bienvenue sur Cuisine Addict ! Aujourd'hui, nous vous proposons une recette asiatique à la fois simple et gourmande : le poulet au beurre de cacahuètes, réalisé rapidement grâce au Cookeo. Cette méthode de cuisson sous pression transforme vos repas en un véritable festin en un rien de temps.
Un plat savoureux à partager
Ce plat se compose de morceaux de poulet fondants, enrobés d'une onctueuse sauce au beurre de cacahuètes. Impossible de remplacer cet ingrédient essentiel, car sa saveur unique est l'âme même de cette recette. Une alternative avec d'autres purées d'oléagineux ne saura pas restituer cette expérience gustative authentique.
Des ingrédients frais pour sublimer le plat
Pour ajouter une touche de croquant, je vous recommande d'utiliser du beurre de cacahuètes "crunchy", agrémenté de cacahuètes grillées non salées à parsemer avant de servir. La douceur d'une mangue, préparée en salsa avec du citron vert et un peu de piment, viendra également contrebalancer le goût intense de la sauce. Servez ce délice avec du riz basmati pour une expérience culinaire complète.
Recette du poulet au beurre de cacahuètes au Cookeo
Ce plat thaïlandais allie simplicité et saveurs exotiques. Voici ce qu'il vous faut :
- Ingrédients :
- 4 escalopes de poulet
- 40 cl de lait de coco
- 80 g de beurre de cacahuètes crunchy
- 1 mangue
- 2 citrons verts
- 4 feuilles de basilic
- 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- Huile de sésame
Instructions :
- Découpez le poulet en morceaux et faites-le mariner avec la pâte de curry rouge, le gingembre et l'huile de sésame pendant 30 minutes.
- Dans le Cookeo, faites dorer le poulet. Ajoutez la pâte de curry restante, le lait de coco, la sauce soja, le nuoc-mâm et 10 cl d'eau. Cuisez sous pression pendant 8 minutes.
- Préparez la salsa de mangue en coupant la mangue en dés et en l'arrosant du jus d'un citron vert. Opcional apoutez du piment pour le piquant.
- Incorporez le beurre de cacahuètes et le jus de citron vert dans le poulet, puis laissez mijoter encore 5 minutes.
- Servez chaud avec la salsa de mangue et du riz basmati.
Cette recette se conserve jusqu'à deux jours au réfrigérateur et peut être congelée pendant trois mois. Bon appétit !
